金花又名冠突散囊菌，是一种益生菌群，如同酸奶的乳酸菌一样，对身体非常有好处。经科学考证，金花对血脂、血糖、血压、脂肪肝偏高群体有很好的保健作用。日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。
金花颗粒的大小会随着醇化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响品质和功效。
I、清脂肪,减肥胖:
安化黑茶饭后饮之可解肥浓,解油腻、牛羊毒、去油腻、解荤腥等。安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，东南亚人称为“苗条健康茶”。
II、清肠胃,助消化:
安化黑茶能消食去腻,改善肠道微生物环境,具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
III、清血管,降三高:
安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用,抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成,达到降压、降血糖、软化血管,防治心血管疾病的目的。
IV、清毒素,护肝肾:
安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和茶多酚、儿茶素化合物等多种成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）,排出体外,又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为“人工肝脏”。
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